Qu’est-ce que l’huile de canola extraite par pression ?

L’huile de canola extraite par pression est de plus en plus populaire en raison de son processus d’extraction et de ses caractéristiques nutritionnelles. Entrons dans les détails de l’huile de canola pressée par expulsion pour comprendre ce qui la distingue exactement des autres.

Qu’est-ce que l’huile de canola extraite par pression ?

L’huile de canola pressée par expulsion est obtenue par une méthode d’extraction mécanique qui consiste à presser l’huile des graines de canola sans utiliser de chaleur ni de produits chimiques. Ce procédé contraste fortement avec les méthodes conventionnelles, qui impliquent souvent l’utilisation de solvants chimiques pour l’extraction. Le terme "expeller-pressed" fait référence à la grande presse à vis utilisée dans cette méthode, qui presse littéralement l’huile des graines.

Le processus d’extraction

Dans le processus de pression par expulsion, les graines de canola sont introduites dans l’expulsion, où elles passent à travers une vis continue et sont écrasées pour libérer l’huile. Le pressage mécanique permet à l’huile de conserver sa saveur, sa couleur et ses composants nutritionnels naturels. Cette méthode évite l’utilisation de la chaleur, qui peut altérer la composition chimique de l’huile, et élimine le besoin de solvants chimiques tels que l’hexane.

Avantages nutritionnels de l’huile de canola extraite par pression à froid

L’huile de canola pressée par expulsion conserve davantage de nutriments naturels que les huiles traitées de manière conventionnelle. Elle est riche en graisses mono-insaturées, connues pour leurs propriétés bénéfiques pour le cœur. En outre, l’huile de canola pressée par extrusion conserve une teneur plus élevée en antioxydants et en vitamine E, ce qui contribue à sa valeur nutritionnelle.

Saveur et polyvalence culinaire

L’une des caractéristiques notables de l’huile de canola pressée par expulsion est sa saveur douce et neutre. Cela en fait un choix polyvalent pour diverses applications culinaires, car elle ne domine pas le goût naturel des ingrédients. Des sautés aux fritures, en passant par les pâtisseries et les vinaigrettes, cette huile s’adapte à un large éventail de plats.

Pourquoi choisir l’huile de canola extraite par pression hydraulique ?

Préservation des nutriments :

Le processus d’extraction mécanique permet à l’huile de conserver ses qualités naturelles et d’offrir un contenu nutritionnel plus élevé que les huiles traitées avec des produits chimiques.

Des graisses saines pour le cœur :

L’huile de canola pressée est une riche source de graisses mono-insaturées, qui ont été associées à la santé cardiovasculaire et peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques.

Pas de résidus chimiques :

L’absence de solvants chimiques dans le processus d’extraction signifie que l’huile de canola pressée par expulsion est exempte de résidus chimiques potentiels, ce qui correspond aux préférences des personnes soucieuses de leur santé.

Flexibilité culinaire :

Sa saveur douce lui permet de s’adapter à différentes techniques de cuisson, ce qui vous permet de l’incorporer sans problème dans vos recettes préférées.

Conclusion

L’huile de canola pressée par extrusion, avec son processus d’extraction naturel et ses avantages nutritionnels, constitue une excellente option pour répondre aux besoins des consommateurs de plus en plus soucieux de leur santé.