Recette de filets de poulet croustillants avec de l’huile de canola
Les filets de poulet sont un en-cas populaire et délicieux, et ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont croustillants et savoureux. Dans cette recette, nous utiliserons huile de canola pour obtenir ce croquant parfait. huile de canola L'huile d'olive est un excellent choix pour la friture car elle a un point de fumée élevé et une saveur neutre qui ne domine pas le goût de l'aliment.
Ingrédients :
- 1 livre de filets de poulet
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 1/2 tasse de lait
- 1 œuf
- 2 tasses de chapelure panko
- Huile de canola, pour la friture
Instructions :
1. Dans un bol peu profond, mélanger la farine, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir.2. Dans un autre bol peu profond, mélanger au fouet le lait et l’œuf.
3. Dans un troisième bol peu profond, placer la chapelure panko.
4. Tremper d’abord chaque filet de poulet dans le mélange de farine, en secouant l’excédent. Le tremper ensuite dans le mélange de lait et d’œufs, et enfin l’enrober dans la chapelure panko.
5. Faire chauffer l’huile de canola dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif.
6. Lorsque l’huile est chaude, ajouter les filets de poulet dans la poêle par lots, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
7. Faire frire les filets de poulet pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
8. Retirer les filets de poulet de la poêle à l’aide d’une pince ou d’une cuillère à égoutter et les placer sur une assiette recouverte de papier absorbant afin d’égoutter l’excès d’huile.
9. Servir les filets de poulet immédiatement, avec votre sauce préférée.
Huile de canola est un excellent choix pour la friture car elle est pauvre en graisses saturées et riche en graisses mono-insaturées. Cela signifie qu'elle peut contribuer à réduire le taux de cholestérol et le risque de maladie cardiaque. En outre, elle a un goût doux qui n'altère pas la saveur de vos aliments.
Lors de l'utilisation de huile de canola pour la friture, il est important de la chauffer à la bonne température. Une température trop basse peut détremper les aliments, tandis qu'une température trop élevée peut brûler l'huile et créer des composés nocifs. Pour cette recette, il faut viser une température d'environ 350°F.
En conclusion, si vous cherchez une recette de filets de poulet délicieux et croustillants, ne cherchez pas plus loin que cette recette à base d’huile de canola. Non seulement l’huile de canola contribue-t-elle à créer le croustillant parfait, mais c’est aussi un choix sain qui peut être bénéfique pour votre santé en général.
